欢迎来到圣女厨房。今天给大家分享一个五星级酒店冷菜专用辣椒油的制作方法。准备原材料：
辣椒面克，灯笼椒，子弹椒，二荆条1:1:1的比例
菜籽油克
色拉油克
芝麻油克
红栀子两个
香叶30克
豆蔻30克
小茴香30克
罗汉果一个
砂仁50克
香茅草30克
白芝麻克
花生碎克
姜片克
洋葱克
紫草五克
白酒20克
具体制作方法：
菜籽油色拉油混合加热至八成，离火下入洋葱，姜片炸香捞出，下入香料，香料提前泡一下，去除苦味，炸香捞出，六成热，下入辣椒面，提前放白酒拌一下，搅拌均匀，出红油颜色，慢慢熬出香味，加入花生碎和少许紫草关火即可。
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