中国是茶的故乡，有着极为悠久的历史和厚重的文化，几乎全国人民都喜欢喝茶，只不过因为地域不同，有的人喜欢喝绿茶，有的人喜欢喝红茶，有的人喜欢喝黑茶，也有的人喜欢喝药茶、花茶、白茶……而且全国种茶的地方很多，几乎南方每个省都盛产茶叶，而且都有属于自己的茶叶品牌。北方产茶的省份不多，但对茶的爱好却不逊于南方。
宁夏是一个西北省份，没听说过能生产茶叶，但这里却有一种闻名全国的神奇之茶——八宝茶，这种茶的神奇之处在于，它没有固定的材料，甚至都不一定需要所谓的“茶叶”，却有很多养生的效果。
八宝茶是宁夏的民间茶饮，更确切的说是一种养生茶，当然这种茶也不只是宁夏独有，而是流传于西北的传统饮品，它不仅有几千年的历史文化底蕴，而且其科学的配方及醇香的口感也深得人们的喜爱，宁夏人美其名曰：“回家茶”。
宁夏人会养生是全国出了名的，因为这里盛产枸红枸杞，而枸杞泡茶在全国各地都是养生的代名词，但是宁夏人可不只会泡枸杞，它们还会在八宝茶里面加入冰糖、玫瑰花、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片、花旗参、罗汉果、菊花等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。
据吴忠著名手工八宝茶店——刘三朵八宝茶的工作人员介绍，八宝茶并不是一种具体的茶，而是由数十种原材料自由组合搭配的养生茶，虽然叫八宝茶，但茶的材料却并不是一定非得八项，可以根据自己的喜好增加或减少，既可以选十几种，也可以挑三五种，甚至里面不加茶叶也可以。
按照工作人员的说法，八宝茶因其选材的不同，分别具有清热、防暑、减脂、降压、明目、美肤……等我种功效，因此八宝茶适合各种各样的人群，真的是男女老少，人人都可以喝。
一方水土养一方人，宁夏人之所以喜欢喝八宝茶，其实与他们的地理环境和饮食习惯有关，它们天天吃牛羊肉，而茶叶含有丰富的维生素，喝了有助于消化，刚开始的时候并没有这么多种成份，或许他们觉得茶叶味有点苦，但在里面放入一些甘草、枸杞、红枣之类的当地特产，后来觉得味道不错，而且更有营养，随着时间的演变，懂得享受的宁夏人又尝试着加入冰糖、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等其它材料，于是便有了今天的八宝茶。
八宝茶的味道好，而且又养生，当地人慢慢也看到了其中商机，于是便有了一些专门研究八宝茶的人群，他们不断的研发与尝试，让八宝茶符合更多人群的喜好与需要，在他们的努力下，八宝茶慢慢便走出了宁夏，成为当地的特产被世人所