1、如此神奇的罗汉果
有天地造化，才会天赋异禀！
被誉为“东方神果”的罗汉果，桂林是全世界唯一的原产地。
罗汉果是目前全世界发现的最理想的天然甜味剂原料，她神奇的功能让东西方研究人员和科学工作者趋之若鹜，甚至叹为观止。研究人员发现罗汉果富含维生素C，鲜罗汉果中维C的含量是猕猴桃中VC含量的两倍，富含有人体必须的多种氨基酸、维生素、膳食纤维、罗汉果含有皂苷、葡萄糖、果糖、罗汉果甙、*酮类化合物、烟酸及微量元素钾、磷、铁、钙等。
罗汉果的保健功效和特性为：性甘、凉、无*；入肺、脾经；有清肺止咳、清热解*、化痰、养声润肺、润肠通便之功效，对抗霾护肺，声音嘶哑、咽干口渴等甚为有效。还可调降血糖值，改善糖尿病。罗汉果在民间被人们誉为“神仙果”。
在中国很早就有关于用罗汉果的记录，《中国药典》也把它列为药用两用植物。罗汉果甜苷(gan)又称罗汉果甜甙（dai）（或罗汉果甜），植物含量较高且水溶性好，目前已经有纯度98%以上成品，其甜度为蔗糖的倍，其热量为零，还具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。
2、尚未“够热”的产业链
虽然罗汉果作为山水甲天下的桂林最富盛名的特产之一，罗汉果的开发与应用目前尚处于方兴未艾的阶段。任何一种农产品，要想提高它的附加值，必须有深加工以及产业链。
罗汉果的产业链主要包括种苗选育、规模化种植、品控与管理，收购与分类，产品与深加工，应用开发等。如果只专注于后端成品产品的开发，可重点研究罗汉果运用配方的开发，产品功能的塑造，品牌形象的定位，营销推广的实施工作。但是由于现在全程可追溯品质管理意识及产品安全领域的规范，对于产业链的前端，有充分的了解和认识也甚为重要。
比如，种苗的选育技术，对规模化的产业发展，罗汉果的品质控制都息息相关，种植过程当中的规范化管理，又可以保证产品的品质和安全，并可以减少投入增加收成。全程可追溯的品控管理是产业不断健康发展以及产品走向国际市场的必要条件。生产工艺又与产品的设计和价值的塑造息息相关。
3、如何打开“宝库”的大门
那么如何打造罗汉果产品的价值生态链和全产业链呢？首先，要形成市场价值，提供给消费者喜爱的产品。其次，需要有不同形态不同层次产品系列，满足不同的消费人群需要。再者，要想有更高的附加值，必须还要有良好的产品形象和品牌。那么我们应该怎样有的放矢？
罗汉果的主要应用领域有：
1、食品领域；
2、药品，保健品领域；
3、美容化妆品领域；
目前市场罗汉果直接变为商品的形态有：
1、原果销售：此部分主要是指直接把摘下来的鲜果卖给收购商，或者是直接包装上市。
2、初级加工产品：此部分经过初级加工，如各种工艺的烘烤，分类，破碎，单独或者与其他产品搭配形成先初级产品，比如各种各样的干罗汉果，罗汉果肉，罗汉果芯，罗汉果茶袋泡茶等产品。
3、罗汉果甜苷提取物，罗汉果汁，罗汉果浸膏，罗汉果超微粉等。
4、各类以罗汉果深加工产品应用开发的产品，有罗汉果糖，罗汉果糕，罗汉果茶，罗汉果酒，以及各类含有罗汉果成份的饮料、食品、快速消费品等等。
5、高科技研发与应用产品，有高纯度的罗汉果提取物，或者罗汉果提取物的单体在药品，美容化妆品，保健品上的应用，以及罗汉果在抗癌、抗肿瘤等恶性疾病上运用，如有中科院天津所研究的项目：罗汉果在抗肿瘤抗癌方面的研究和运用，已经取得了丰硕的成果。
综观现在的市场状况和罗汉果的发展阶段，要想迅速的扩大罗汉果产业的发展，重点研究罗汉果在食品、饮料等快速消费品上的应用和开发是值得思考和可行的方向。
4、如何攻上“果岭”
虽然市场上已经出现了很多不同的罗汉果饮料或者还有罗汉果的饮料和酒水，保健品，但是由于罗汉果及其提取物本身的特性，以至在使用上受到多方面的限制，特别是罗汉果产品在食品，快消品领域没有能够得到大量的使用。要想使罗汉果产业能够有更大的市场容量，更大的商机，更广泛的应用领域，应该首先从研究罗汉果的特性开始。
罗汉果在产品成分中角色的定位非常重要，罗汉果甜度曲线虽然跟蔗糖非常接近，但是罗汉果甜苷留在口腔里后甜味的时间较长，这既是好处，也是坏处。比如，用着米粉，卤水或者是煲汤等就是好处，用在清凉饮料和一些不需要后甜味的产品，这是不好之处。
而且单一的罗汉果组方产品，由于罗汉果甜味的特性，较难成为一个广受大众接受的通用口味。因此食品饮料类产品后罗汉果应用的开发应该重点研究产品的配方以及产品的解决方案。让罗汉果与其他的产品原料搭配，取长补短，珠联璧合，打造更多更新概念，更富有特色的新产品。
罗汉果具有比较广泛的适应性，可以跟多种原材料搭配组合，不仅可以用在食品饮料，还可以用在保健品，日化产品等行业。举个例子，如果我们能够用罗汉果打造一款富有地方特色并且被广泛的消费者所喜爱的产品，比如台湾凤梨酥，泰国的冬阴功汤等等，这些标志性的产品，如果我们一盒卖十元钱，桂林市现在每年有万人次的游客，如果每人每次一买盒，单一产品一年只有八个亿，如果产品卖元一盒呢？或者开发成系列产品呢？
更有，如果我们做的面对全国市场的食品饮料这些快速消费品，那你将面对的是一个15亿人口的市场。