罗汉果，又叫神仙果。平时我们购买到的罗汉果是已经加工烤制后的，果皮呈*褐色、外壳已干、拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感。
罗汉果所含有的营养成分：
蛋白质7.2%粗蛋白质9%
葡萄糖果糖约14%
D－甘露糖（鲜果含量）0.08%
如何挑选罗汉果？
购买罗汉果时应该挑选个大形圆，色泽*褐的。轻轻摇晃没有声响，外壳不破、不焦，味甜而不苦者为佳。
罗汉果含的功效
有效的预防咽喉炎
将新鲜的罗汉果切薄片，然后直接用开水进行冲泡服用，能够有效的起到预防咽喉炎的作用。
（未经烤制的罗汉果）
防治坏血病抵抗衰老
罗汉果中含有大量的维生素C，能够很好的预防身体患有坏血病以及癌症，同时对于肌肤能够起到很好的滋养作用，令容颜更加的年轻。
清热止咳润肺化痰
中医方面认为服用罗汉果之后具有很好的润肺、止咳化痰以及清热凉血的作用，所以在身体患有伤风感冒、痰多咳嗽、便秘以及气管炎的时候服用，能够起到一定的辅助治疗的效果。
适合糖尿病病人食用
众所周知糖尿病病人为了身体健康服用糖的分量需要严格的控制，罗汉果含有一种名为甜甙的非糖物质，对肥胖者和糖尿病人是极理想的甜味剂。
罗汉果的吃法
罗汉果主要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。
罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。
罗汉果猪肉汤
罗汉果1/6个，猪肉克，腐竹克，柿饼3个，食盐适量。
柿饼洗净，去蒂，每个切4块。罗汉果洗净。腐竹浸软，切短段。猪肉放沸水中煮5分钟，取出洗净。锅置火上，加适量水，煮沸，放入猪肉、腐竹、罗汉果、柿饼块煮沸，用小火煮l个半小时，放入食盐调味，再煮1个半小时即成。
滋肺润燥，祛皱展纹。适用于肺阴亏虚而致皮肤干燥、面皱早衰、毛发枯焦、手足心热等。
罗汉果瘦身茶
取罗汉果10克，蜂蜜适量，山楂片10克，净水克。
将罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。最后将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。
罗汉果红枣莲藕茶
罗汉果2枚、莲藕1节、干红枣7粒、冰糖45克、清水ml。
莲藕洗干净，削去外皮，切成一厘米厚的圆片，干红枣在温水中浸泡15分钟至发起，冲洗干净。将清水和冰糖放入锅中，大火烧开后放入罗汉果和红枣，改小火慢慢熬煮约20分钟。然后将莲藕片放入，再用小火慢慢煮制15分钟即可。