曾经几千平方米的小厂房如何升级为占地亩的企业？曾经连续5年亏损的小企业如何发展为国家高新技术企业？曾经茶行业的无名小卒如何成为全球产能最大的速溶茶生产商、全球规模最大的茶提取物生产商？带着诸多疑问，记者走进大闽食品（漳州）有限公司。
“成功的原因很多，但对大闽人来说，最为重要的便是深入骨髓的‘专注’基因，专注茶粉、专注突破、专注品质，才成就了大闽的今天。”问及企业发展壮大的关键点，大闽总裁办总监王淑凤认真地回答。
成立于年的大闽，经过24年的拼搏，成为一家集研发、生产、销售于一体，专业从事茶和天然植物深加工的国际化企业。其产品凭借着良好声誉远销多个国家，是多家大型食品饮料、餐饮连锁和保健品企业的重要供应商，产销量多年占据国内外市场绝大多数份额。
记者一边参观着大闽的厂区，一边感受着大闽的辉煌，原来在干净整洁的办公环境，高端先进的研发中心，规范有序的生产流程背后，有着无数大闽人为纯天然无污染的大闽产品默默奉献的足迹。
企业生产线一角
最初梦想守到底
近年来，国际茶饮料市场份额逐年递增，前景一片光明，大闽作为茶饮料主原料供应商，已在全球市场占有重要一席。而在24年前，全国速溶茶饮料市场还是一片空白之时，大闽就率先迈入这个未知的领域，试图开启一个全新的时代。
当时，董事长蒋艾青通过研究发现，随着人们生活水平的提高，工作节奏的加快，追求便捷、时尚和健康的理念日益强化，寻求新的饮茶方式已成为一种迫切需要。九十年代的日本、台湾已出现乌龙茶饮料，并具备一定的市场，这使得董事长蒋艾青更加坚信速溶茶行业的阳光前景。
“但是，作为全国最早几家涉足速溶茶粉行业的企业，大闽成立之初，因为没有可供借鉴的经验和可循参考的方法，加上空白市场的排斥，企业举步维艰。”王淑凤记忆犹新。
年和年，大闽通过多方努力，与中国饮料工业协会合作，成功举办第一、二届茶饮料（技术）发展研讨会，逐渐使国内知名饮料企业看到了速溶茶的发展潜力，纷纷开始寻求合作发展，这对大闽来说无疑是一个转机，大家信心倍增。董事长蒋艾青不抛弃、不放弃，终于让大闽在第六年等来黎明的曙光。年起，大闽开始逐渐盈利并一直稳步向前直至今日。
不断更迭的大环境衍生了许多诱惑和挑战，坚定“最初的梦想”对于在发展中随时遭遇惊涛骇浪的年轻企业来说实属不易。“坚守梦想固然困难，但坚守住‘品质’才是真正的挑战。”王淑凤对记者说，在经济低迷的那些阶段，大闽始终秉持良心做产品，坚决不为缩减成本而偷工减料，勒紧裤腰带也绝对保证质量。大浪淘金、优胜劣汰，事实证明唯有“品质”才是企业扎根、取胜的良药，经历多年的跌宕起伏，大闽始终坚持最初的梦想，源于茶粉、做好茶粉，逐步将大闽推向国际。
大闽用最优的原料、高于同行的品质赢得众多国内外知名大公司的信任与青睐，并建立长期合作关系。“多家跨国食品生产企业、餐饮企业、保健品企业，都将大闽做为重要的原料供应商。”谈到大闽的成绩，王淑凤显得十分自豪，如今大闽产品远销全球43个国家和地区，并在美国和日本设立销售分公司，极大地推动中国乃至全球茶饮料行业的发展。
创新精神走到底
沿着旧地图，如何找到新大陆？只有大胆革新，走出一条为自我量身打造的合理发展道路，才能突出重围、引领行业。
被誉为“东方神果”的罗汉果由于市场需求激增，且种植成活率低，一度成为大闽头疼的问题。年，大闽开始进行罗汉果种植。“当时主要是对种植基地进行管理，直到年才成立种植技术部，通过从种苗培育、种植期管理、肥料、农药使用控制及采收技术等方面进行全程管控，从原料上保证原果的颜色、品质。”种植技术部朱云美向记者展示由大闽培育出的优质罗汉果。
“罗汉果对海拔、气候等种植环境有比较严格的要求，我们从原产地广西引种驯化后，选择适合福建气候条件，且产量丰、甜苷含量高的品种进行种植。”朱云美介绍道，目前大闽主要生产罗汉果提取物、罗汉果甜苷（食品添加剂）两个系列产品，在市场占有重要份额。
在技术研发方面，大闽一直不遗余力。年，大闽对内、外部资源进行整合建设，组建技术中心；年，大闽再次投入万元，兴建大闽国际研发中心；并于年建立全国茶行业为数不多的博士后科研工作站。目前，大闽已成为国家草本植物加工技术研发专业中心。
“如今，大闽吸引了大批高精尖人才，组建一支由30多名博士、硕士为核心的，拥有三大研发部门所组成的研发中心和一批执着于专业领域的高素质经验足的研发队伍，每年投入科研经费占销售额3%以上。”王淑凤边说边领着记者走进荣誉陈列室里。
桌上摆满了各式各样的奖杯，墙上挂满了琳琅满目的牌匾，其中，众多与技术创新和科学研发有关的奖状显得格外醒目。“目前，大闽已取得发明专利24项，并主持起草‘茶饮料’国家标准、‘食品工业用速溶茶’轻工行业标准，聘请国内外生物工程和茶学方面的权威学者组成顾问小组，为公司的发展及新产品的研究开发出谋划策。”王淑凤告诉记者，大闽将创意与客户的生产技术以及消费者的需求相结合，不断开发适应市场发展的新产品，为互惠双赢提供强有力的保证。
品质理念握到底
走进大闽的办公楼，一个个布置温馨休闲区令记者眼前一亮，这是大闽为员工提供的休憩区域，方便员工在繁忙工作之余有个放松的场所可以茗杯茶、品咖啡。墙面上，“博爱超越”四个大字尤为突出，这便是大闽始终不变的企业精神。
“博爱”是一种责任，一种没有公司分别、行业差别，也没有国界的社会责任。“大闽给予员工最真挚的人文关怀，让他们感受到如同家一般的温暖。”大闽总裁办吴劼说。
每年1月，大闽都会举行“文化周”，组织羽毛球赛、篮球赛、拔河赛、游园会和文艺晚会等丰富多彩的文娱活动，充实员工的精神文化生活。此外，中秋博饼、生日派对等活动也是应有尽有，员工们在愉悦的工作氛围中享受着大闽企业文化带来的幸福感。
“大闽人始终保持‘超越’的心态，不断完善知识产权体系、不断突破制约茶饮料发展的瓶颈、不断开拓茶叶市场新领域。”王淑凤向记者介绍，大闽以为客户提供安全高质量的产品为己任，建立完善、可靠、有责任、可追溯的产品质量管理体系，并引进国际先进产品管理理念。
年，大闽就组建了检验部，通过多年的建设、发展，原先小小的检验部已变身为食品安全检测中心，检测项目涵盖食品中的致病菌、营养成分、功能性成分、食品添加剂、非法添加物、真菌*素、金属元素以及农药残留检测等，对每个环节严格把关，层层落实，确保食品安全；该检测中心于年获得CNAS认可，出具的检验报告得到国际实验室认可（APC）及（APLAC)各成员国，包括美、英、德、法、意、日等40多个国家和经济体地区互认。多年来，大闽相继通过多项体系认证，通过多种产品认证，确保大闽食品每批产品检测的准确性与检测结果的公信力，保证生产出符合客户要求的优质产品。
作为农业产业化国家重点企业，大闽一直在众多荣誉光环下以低调的姿态稳步前行。王淑凤坦言，警钟长鸣时刻提醒着大闽人要居安思危、如履薄冰，以高要求严格鞭策自己、以高水准改良提升产品。
万丈高楼平地起，洗尽铅华始见金。练好“内功”的大闽始终“专注”成长，正在奋力开启快速运营的“高铁”时代。
⊙闽南日报社记者 李润文/图
来源：闽南日报
