酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效，是很棒的一道菜。
银耳雪梨罗汉果，半朵银耳加水泡发，去掉发黄的根部，银耳撕成小块。小个罗汉果撕开，装入隔渣袋系好。锅中加入约毫升水，下银耳小火煮开。赶时间可用高压锅煮5、6分钟，水量减少。银耳小火慢炖至出胶(时长大约半小时或40分钟，加入罗汉果包。罗汉果煮10分钟时，开始削梨皮、切梨片，接着把雪梨片放入炖锅。
虎皮青椒：将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末，将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用，锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入刚才制作的调料汁的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
口水鸡，大蒜小葱切末、干辣椒、香菜切段备用。锅中加水烧开加入鸡腿，大火烧开中火煮十分钟，用筷子插一下，一插到底没有血水出来就熟了，关火焖五分钟。捞出放冰水中拔凉，鸡腿斩成小块摆盘中，花生米用烤箱烤熟或者用锅炒熟，料理机把花生米打。取一个碗加入干辣椒、香菜葱蒜，按个人口味加生抽、醋、糖、盐、鸡精调味，我个人喜欢醋和生抽21的比例，偏酸口，各位可以按照自己的喜好调口味。
黑椒牛柳烩意粉主料意大利面条g，洋葱适量，西芹适量，牛肉适量调料彩椒适量，黑胡椒酱1tsp，橄榄油3tsp，冰糖适量，醋1tsp，黑胡椒粉适量，料酒1tsp，老抽1tsp，盐1tsp做法步骤牛肉切细条→牛肉加西芹碎、洋葱碎、料酒、冰糖老抽、黑胡椒粉、黑胡椒酱腌制→意大利面条，煮熟，备用→彩椒切细条→锅中加橄榄油，放入牛肉、醋、盐及彩椒翻炒，加入意大利面翻炒→装盘，即可享用。
糖醋里脊：准备一小块里脊肉，葱姜蒜适量，里脊肉切粗条，筷子粗细,生姜切粗丝，小葱洗净切成段，里脊肉放入大碗中，加入葱段，姜丝，生抽，盐和五香粉，抓匀腌制10分钟左右,准备糖醋汁，盐和白砂糖，搅拌均匀。取适量玉米淀粉在一个深盘中加入，腌制好的里脊肉去掉生姜和大葱，裹上一层玉米淀粉。锅里加入多油，油温五成热下入里脊肉小火炸熟，定型，放入炸好的里脊肉。快速颠勺或者翻炒，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，即可。
