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叹早茶
谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔，食在广东，味在西关。喝早茶这是广东人的生活方式，本地人说喝早茶喜欢说成是“叹早茶”。这个"叹”字用来形容早茶文化是再适合不过了，“一盅两件，饮啖茶食个包”，吃着美味的点心，和好朋友聊聊天，美好的一天就要开始了，在忙碌的生活里彰显难得的悠闲与惬意。
凯晟茶楼开市咯！得闲来饮茶，为了让孩子们从真实情景中感受岭南早茶的文化，让孩子们更深入地了解、传承广东早茶文化，我园结合主题，在11月30日开展了“饮早茶了喂！”广式早茶自助餐活动。
教师的“创新”特性
为让老师们能更生动、形象、深入地将广东早茶融入到教学活动中，在活动前期，谭园长带领老师们进行了《饮早茶咯喂》教研活动，通过喝早茶的“三部曲”细细剖析，带领老师们了解岭南文化，注重每一个细节。老师们在进行激烈的讨论，并纷纷进行分享，老师们对广东早茶文化有了更深的了解以及环境布置有了更清晰的思路和想法。
环境是最好的教育
生活需要仪式感，我们的早茶自然也不例外，用餐前，老师带着孩子们一起了解“早茶文化”，与孩子们一起布置岭南风格茶楼环境，展板、餐牌、餐桌、菜单，都是老师与孩子们的共同参与完成，一切准备就绪。
排位
对于从来没有喝过早茶的朋友来说可能会不知道先做什么？后做什么，今天，就让孩子们带大家科普科普吧！凯晟茶楼开市的第一天，生意真系“好好喔”！大厅、包厢全部坐满小客人，等位区的小客人们一边磕着瓜子，一边聊着天，很是惬意。
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叹茶
早茶，茶是不可或缺的角色，喝茶是早茶的灵*，凯晟茶楼里常见的茶有红茶、鸭屎香、乌龙、普洱、铁观音、菊花、罗汉果......多种选择满足不同的客人。孩子们自己泡，自己倒，热气腾腾，飘香四溢。
吃点心
不止是喝茶，吃点心才是重头戏，伴随着粤语经典小歌曲，操场上热闹的氛围，一步小推车，里面是满满当当的各种茶点，“三丝炒面，海鲜粥，东莞大包，红枣糕，紫薯丸，蒸饺，油条，香芋排骨，牛肉丸，白灼菜心”几乎是每桌必点美食，算得上都是凯晟茶楼的顶点了。孩子们遇到喜欢的，互相商量，一起点单，把手中的点餐牌一递，并对“服务员”说上一句“唔该，来一份”，一幅“小大人”的模样。
吹水
和好朋友边吃边聊，从家里聊到幼儿园，从早上聊到中午，开开心心地、慢慢地聊着，早茶的时光，缓慢悠然，美味的茶点，绵糯爽甜，和小伙伴在一起分享美食的幸福时光，让孩子们意犹未尽。
中国传统文化源远流长，而饮食文化是其中非常重要的一个组成部分。通过一餐一课一文化的一系列活动，不断让孩子体验各地特色风味美食，体验早茶的自主与快乐，感受满满的仪式感的同时，提高自我服务意识和社会交往能力。和我们一起，来凯晟饮早茶吧，在七点的繁忙中品味宁静，在紧凑的生活中最大化人生！
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