这款纸皮核桃一剥即开,果仁酥脆带有草本甘 [复制链接]

真正的“纸皮核桃”的外壳虽不至于薄得像纸一般，但徒手就可以轻易剥开。本期推荐这款含羞草纸皮核桃，肉满壳薄，一拧即开，口感香甜微咸。

含羞草纸皮核桃

盖得测评员总结

含羞草选用新疆阿克苏特产核桃，其果仁占比高于市面上绝大多数核桃，肉满壳薄，一拧即开。添加罗汉果和草果等配料烤制，带有淡淡的草本清香，吃起来香甜微咸。

壳薄肉厚：这款纸皮核桃外壳很薄，中间大多已有开口，稍微用力就可以剥开，若用力过猛，则很容易捏碎。核桃的个头不算太大，但果仁足够饱满，烤制得当，核桃仁很容易就能完整取出。

核桃甘香：市面上大部分熟制核桃都是烤制成奶香味的，但含羞草纸皮核桃以罗汉果、草果、桂皮等六种草本香料，经过高低温循环烘烤而成，吃起来有股草本的甘香。

调研及筛选过程

样品筛选

测评过程

感官细节

独立小袋装，便携好分享

每大袋里含8个独立小包，每小包约有4个核桃，分量刚好，方便分享或携带，也更便于防潮贮存。

壳薄易剥，入口香脆

纸皮核桃的壳本身就非常薄，厚度在1mm左右，加上已经开口，不借助任何工具就能轻易剥开，食用方便。

剥开核桃外壳，就能闻到坚果浓郁的烘烤香气，混合着各种草本散发出的淡淡甘香。

核桃经过循环烘烤，入口酥脆，使用了少量白砂糖和食盐调味，比普通核桃更加香甜，但并不会掩盖核桃仁本味。