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立秋了，梧桐树开始落叶，所以有落叶知秋之说，但这并不意味着秋天已经到来，此时大部分地区仍未进入秋天的气候，尤其中国南方此时还处于夏暑之时，因而中医对从立秋起至秋分的这段日子称之为“长夏”。
今年雨水较多，天暑下迫，地湿上蒸，人处其中，湿热交加。加上人们在夏日喜食生冷瓜果以及冷饮，更助湿邪，易损伤脾阳，不能运化水湿。因此立秋过后，人们仍需注意祛湿以调养脾胃，预防疾病。此时正处于换季之时，肠胃比较娇弱，想要平安度秋，就要管住嘴，才能更好地在季节变换的时候进行养生。
很多人一听立秋立刻想到“贴秋膘”。“贴秋膘”的说法来自生活水平较低的时代。那时，人们食物不足，本来就难得长肉，皮下脂肪太少，到了炎热的夏季，没有空调，没有电扇，热得汗流浃背，食欲不振，把那点儿皮下脂肪又削去一层，连肌肉也因暑热而损耗。
汪曾祺在《贴秋膘》里写道：“到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面（过水，抓一把*瓜丝，浇点花椒油）；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥……两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之‘贴秋膘’。”
传统“贴秋膘”的方法就是吃动物性食品和各种面食，炖肉、炒鸡蛋、炸丸子、红烧鱼、炒鳝丝、蒸螃蟹、烙饼、饺子、小笼包，反正各种好吃的无不是“贴秋膘”的上好选择。
如今，“贴秋膘”要与时俱进地“贴”，与其像过去那样，多吃大鱼大肉，多吃各种加了油的面食，还不如考虑一下，夏天到底缺了些什么营养，然后按需求补足即可。
虽然“贴秋膘”有一定的道理，但是也不能盲目“贴”。地域不同，人们的养生方式也不同。“贴秋膘”适宜于北方，而南方立秋过后，天气仍然以暑热为主，人体脾胃功能相对较差，如果忙着“贴秋膘”，反而会加重脾胃负担，不利于健康。
另外，秋季气候宜人，食物丰富，人们容易进食过多。而摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。秋季饮食要注意适量，不要放纵食欲，大吃大喝。建议吃些高蛋白的食物，如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既可清暑热，又有补益的作用，可以放心食用。
唐代药王孙思邈在《干金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”，其原理是秋季肺气盛而肝气虚，在五行上“金能克木”，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，辛入肺，酸入肝。同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。
经历了一暑季的炎热，秋雨让人们感受到了丝丝凉意，惬意无比。对于身体好的年轻人来说，秋雨备受欢迎，但是对于体弱年迈的人却是一种考验。在岭南地区，立秋后，天气仍是高温酷暑之势，时有台风降雨，湿度仍较大，人体还是容易受湿热邪气的侵袭。
入秋后，随着气候的变化，人体可产生诸多不适。湿困脾胃，则易出现疲倦乏力、食欲不佳、脘腹胀满等症状。所以，保护脾胃仍是立秋节气饮食养生的要点。
入秋后，可根据气候变化，按照“减辛增酸”的原则，通过饮食对秋燥进行调理。
醋为酸，在烹饪菜品的时候也可以适量放点醋，增加酸感，以易消化和不生冷的当季蔬菜为主，搭配高蛋白低脂肪肉类，如牛肉，鸡肉。另外秋天也是海鲜肥美的季节，鱼虾贝类也可适量增加，多补充优质蛋白。
专家提醒，立秋后饮食应以滋阴润肺为宜。秋天对应的是辛味，过食辛味容易克伐肝气，所以此时尽量少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如辣椒、葱、姜、蒜、韭菜等辛辣食物。适当多食酸味果蔬以养肝气，同时可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津，美容养生。
不过，有胃病的人应注意慎食过酸之品。
暑气未消，“秋老虎”伺机而动，市面上汁多清甜的西瓜仍然俏销，但食用不当却容易伤身。38岁的王女士就因把西瓜当晚餐，吃得太多，结果急医院。
据王女士回忆，三天前夜跑后感觉饥渴，便买了一个无籽西瓜回家消暑。晚上9点左右，她准备做点宵夜，王女士突然想起冰箱里还剩半个冰镇西瓜，她索性取出来当成“加餐”。哪知当晚便出现上腹部疼痛、恶心、腹泻不止，“一夜跑了5次厕所！”次日，被折磨得面色惨白、四肢乏力的王女医院。
经医生细致检查，王女士被确诊为急性肠胃炎，得知发病原因竟是进食过多西瓜，她后悔不已。医院消化内科副主任医师李平表示，王女士本来就有慢性胃、肠炎病史，胃肠道功能相对较弱，而西瓜属于凉性水果且含糖量高，过多食用会影响食欲，致胃肠蠕动加剧，尤其在大量食用冰冻西瓜的情况下，会刺激胃肠道血管骤然收缩，使消化液停止分泌，出现胃肠道蠕动紊乱、痉挛，因此产生上腹阵发性绞痛、呕吐、腹泻等症状。
民谚说“秋瓜坏肚”，指的是立秋以后再继续生食大量瓜类，容易引发胃肠道疾病。这种说法认为西瓜属于寒凉食品，即便是夏天都不应该吃太多，因为夏天体内热都散发体表，肠胃本来就寒凉，吃瓜会导致体内更寒凉，可能会引发人体疾病。到了立秋，天气转凉之际，就更不宜多吃了。据专业医师的说法：立秋能不能吃西瓜取决于吃西瓜的人的体质，脾胃强盛之人，还是可以继续享受西瓜的香甜美味，但脾胃虚寒、患糖尿病、感冒初期的人以及老人和小孩子都应该少吃西瓜。
无论什么季节，冷饮都是许多人的“心头好”。冷饮之所以好吃，就在于它的冰凉味感可以让人感觉“瞬间降火、清热凉爽”，而实际上，冷饮不仅不能清心泻火，反而会损伤我们的脾胃阳气。
立秋之后，全国大部分地区仍然高温。许多人仍然靠喝冷饮、吃冰棍来降温。山东潍坊的刘先生平时最大的爱好就是踢足球，和球友踢完球后都会相约去烧烤摊，“每次‘练摊’后肠胃都不舒服，直到有一次我吐了一整天，医院检查，大夫告诉我是急性肠胃炎。我这才知道，冰凉的扎啤喝到肚子里虽然能解一时之热，但对肠胃伤害还是不小的。”
家住潍坊奎文区玫瑰园小区的苏女士也表示，“记得从小老人们就提醒，入秋后莫要贪嘴吃生冷的东西，现在想想还是很有道理的。”
中医认为，“胃喜温不喜凉”“肾也是喜暖不喜寒”。人体的气血、五谷营养，都要靠脾胃来吸收运化；靠肾脏排除人体代谢*素，所以保护好脾胃和肾脏非常重要。
所以我们在立秋之后，应该尽量控制自己食用冷饮的频率，但是很多人又要问了，不让喝冷饮那喝什么呢？
大家拿“冷饮续命”的心情是可以理解的，为了身体健康可以选择一些凉性食物替代冷饮。
鸭肉。鸭为水禽，其性寒凉，清炖鸭子，吃肉喝汤，清补并施。
*瓜。*瓜清热解暑，凉拌生吃也可以，*瓜中的多种营养素可以促进肠道排出腐败物质。
酸梅汤。由乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等组成，其中山楂可健脾开胃，甘草清热解*，可以达到生津止渴的功效。
绿豆汤。由绿豆、冰糖组成，可以清暑解*，生津止渴。
广东凉茶。由金银花、菊花、荷叶、淡竹叶、陈皮等组成，既能清热解*，又能祛湿补水。
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润肺止咳有美食
秋天来了，嗓子也干了，咳嗽也来了。秋天这个干燥的季节，就应该需要多吃一些水果，来保持肺部滋润和预防咳嗽。尤其是对于患有喉咙疾病的患者而言，多吃某些有益喉咙和肺部的食物，可以抑制疾病的发作。以下食物可以在秋季达到较好的润肺止咳的效果。
枇杷
中医传统医学和民间偏方一直有用枇杷来润肺止咳的习惯。中医上认为枇杷性凉味甘，不论是生食还是做成药膏，都具有非常好的润肺止咳的功效。热咳吐*脓痰的患者可以多吃枇杷，利用枇杷来起到治疗以及预防咳喘的功效。而且枇杷的营养元素含量非常多，尤其是维生素C，其含量不亚于西红柿，橙子等，多吃也有益于身体健康。
柿子
柿子性寒，因此具有很好的清热，化痰和止咳效果。咳嗽的患者应在日常生活中多吃一些。而且根据现代药理实验的观察，柿子具有良好的祛痰和抗*作用，比抗炎药具有更好的祛痰效果。无论咳嗽的原因是什么，每天适当吃一些柿子都可以对治疗和缓解咳嗽起一定的效果。虽然柿子有滋养肺和缓解咳嗽的作用，但是要注意吃的时间和吃的量。千万不要空着肚子吃柿子，否则柿子中所含的鞣酸会和胃酸结合，在体内产生难以消化的物质，从而导致结石，影响健康。
梨
梨性凉味甘，有很好的清热化痰的功效，某些患有咳嗽热的患者，经常用梨食疗来缓解咳嗽、哮喘和呼吸系统其他疾病。
具体食用方法：将梨去皮，去核，同时放入适量的川贝，一起加水炖煮。每天食用一两次，可以很好地治疗和预防咳嗽和哮喘。除此之外，还可以将3到5克麻*捣碎成小块，然后塞入挖掉核的梨当中，隔水蒸煮然后食用。对于感冒后引起的干咳症状，这种食疗方法具有很好的调理以及治疗效果。
罗汉果
罗汉果天生味甘性凉，归肺。它可以排出身体热量，缓解咳嗽，利咽喉，润肠道。对于肺热引起的咳嗽、百日咳、喉咙痛或失音症等，可用干的罗汉果泡水煎服，或者与柿饼配合服用。
如果是用于治疗肠道燥热，大便秘结等症状，除了单独服用罗汉果之外，还可以与胖大海一起使用。
百合
中医认为百合可以滋养心肺，因为秋燥而出现痰多或者咳嗽等症状的患者，非常适合吃百合。如果晚上有失眠和心神不宁等情况，也可以适当吃一些。现代医学研究表明，百合富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养素，尤其是胡萝卜素，有助于预防癌症。
吃百合的方法有很多。它可以作为配菜食用，例如荠菜炒百合，将荠菜剁成末，与百合花瓣一起炒，就是一道美味佳肴了。也可以将百合和糯米一起煮成粥。糯米跟百合一起煮成粥，不仅美味，还可以安抚神经并有助于睡眠，具有非常好的滋补效果。
本版文字综合保健时报、南京晨报、潇湘晨报、武汉晚报、人民网、中国水运网等媒体报道
